על פי הדו"ח האחרון שפורסם על ידי הוועדה הלאומית לתכנון בריאות ומשפחה של סין, שכותרתו "תקן היגייני למיכלי כלי שולחן מנירוסטה" (GB 4806.9-2016), פלדת אל-חלד בדרגת מזון חייבת לעבור בדיקת הגירה כדי להבטיח את בטיחות הצרכנים.
בדיקת הנדידה כוללת טבילה של חומר הנירוסטה בתמיסת מזון מדומה, בדרך כלל חומצית, למשך פרק זמן מוגדר.בדיקה זו נועדה לקבוע האם אלמנטים מזיקים כלשהם הנמצאים במיכל הנירוסטה משתחררים למזון.
התקן מציין שאם התמיסה אינה מציגה משקעים של חמשת החומרים המזיקים מעבר לגבולות המותרים, ניתן לסווג את מיכל הנירוסטה כחומר מזון.זה מבטיח שכלי שולחן מנירוסטה המשמשים בהכנת מזון וצריכתם נקיים מכל סכנה בריאותית אפשרית.
חמשת החומרים המזיקים הנבדקים במבחן הנדידה כוללים מתכות כבדות כמו עופרת וקדמיום, וכן ארסן, אנטימון וכרום.אלמנטים אלו, אם הם נמצאים בכמויות מופרזות, עלולים לזהם את המזון ולהשפיע לרעה על בריאות האדם.
עופרת היא חומר רעיל ביותר שעלול להצטבר בגוף לאורך זמן ולגרום לבעיות בריאותיות קשות, במיוחד בילדים.קדמיום, מתכת כבדה נוספת, מסרטן ועלול להוביל לנזק לכליות ולריאות.ידוע כי ארסן הוא מסרטן חזק, בעוד אנטימון נקשר להפרעות בדרכי הנשימה.כרום, למרות שהוא יסוד קורט חיוני, עלול להפוך למזיק בריכוזים גבוהים יותר, מה שמוביל לאלרגיות עור ובעיות נשימה.
לבדיקת הנדידה יש חשיבות מכרעת בהבטחת בטיחותם של כלי אוכל מנירוסטה, שכן היא מאשרת שהחומרים המשמשים אינם דולפים חומרים מזיקים למזון שבא איתם במגע.חברות המייצרות כלי שולחן מנירוסטה חייבות לעמוד בתקן זה כדי להבטיח את בריאותם ורווחתם של הצרכנים.
הוועדה הלאומית לבריאות ותכנון המשפחה הסינית, יחד עם רשויות רלוונטיות אחרות, עוקבות באופן קבוע ואוכפת ציות לתקן זה.כמו כן, חיוני לצרכנים להיות מודעים לתווית המזון ולרכוש כלי שולחן מנירוסטה ממקורות מהימנים כדי להימנע ממוצרים מזויפים או לא תקינים.
לסיכום, מבחן הנדידה שנקבע על ידי "תקן היגייני לכלי שולחן מנירוסטה" הוא שלב קריטי בהבטחת בטיחות המזון.על ידי הבטחה שכלי שולחן מנירוסטה יעברו את המבחן הקפדני הזה, הצרכנים יכולים להיות שקט נפשי בידיעה שהמוצרים שהם משתמשים בהם יומיומי עומדים בסטנדרטים הדרושים ואינם מהווים סיכונים בריאותיים כלשהם.
זמן פרסום: 18 ביולי 2023